大家好，这里是村姑青衣，今天呢，青衣要向大家分享一道永远吃不腻的家乡美食??饺子。

“好吃不过饺子”，饺子的历史非常悠久，起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。

它是用冷水和面，揉成面团，切成小段，擀成中间略厚四周稍薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形，入水煮熟，捞起即成美食。

饺子的馅可以自由搭配，喜素的人，会用韭菜、芹菜、白菜等等各种蔬菜甚至野菜包饺子；喜荤的人会鸡肉、牛羊肉、蟹黄、虾仁等各种肉类包饺子；喜欢养生的人，会采用荤素搭配、再加点鸡蛋皮的什锦馅儿包饺子，既满足了食欲，也保证了足够的营养。